杏花樓介紹
杏花樓月餅必用海門的特級大紅袍,蓮蕓一律用湖南通心湘蓮,椰蓉來自海南的特級椰絲,五仁中的欖仁來自廣東西山,杏仁來自新疆北山,核桃則用云南頭籮核桃,其用料十分考究。精細的制作工藝,是杏花樓月餅成功的最大奧秘。
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杏花樓年夜飯半成品
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杏花樓 658型 年年有余 |
風味四小菜:咸雞 醬鴨 糯米糖藕 苔條花生 熱炒六道:水晶蝦仁 蠔油牛肉 走油蹄膀 新奧良中翅 雪菜蒸黃魚 油燜雙菇 湯:全家福 點心:八寶飯 |
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杏花樓958型 嘻哈滿堂 |
風味六小菜:咸雞 醬鴨 鹵水鴨胗 糯米糖藕 紅棗蓮子 苔條花生 熱炒八道:水晶蝦仁 蠔油牛肉 走油蹄膀 咕姥肉 鹽煸雞 三鮮蹄筋 雪菜蒸黃魚 油燜雙菇 湯:全家福 點心:八寶飯 |
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杏花樓 1288型 合家團圓 | 風味八小菜:咸雞 醬鴨 牛肉 本幫熏魚 紅棗蓮子 鹵水鴨胗 糯米糖藕 苔條花生 熱炒八道:清炒明蝦球 黑椒牛柳 咕姥肉 走油蹄膀 鹽煸雞 三鮮蹄筋 清蒸鯧魚 油燜雙菇 湯:佛跳墻 點心二道:八寶飯 流沙包 |
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杏花樓1588型 恭喜發(fā)財 |
風味八小菜:咸雞 醬鴨 牛肉 本幫熏魚 紅棗蓮子 鹵水鴨胗 糯米糖藕 苔條花生 熱炒十道:清炒明蝦球 黑椒牛柳 咕姥肉 孜然羊排 走油蹄膀 鹽煸雞 三鮮蹄筋 八寶鴨 清蒸鯧魚 油燜雙菇 湯:佛跳墻 點心二道:八寶飯, 流沙包 |