杏花樓介紹
杏花樓月餅必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓月餅成功的最大奧秘。
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杏花樓品牌介紹
雖然距離今年的中秋節還有兩個多月，但市場上已經可以買到新生產的杏花樓月餅禮盒了。記者走訪市場了解到，一些老字號月餅品牌和往年一樣僅略微上調了小部分產品的價格。一些早早推出月餅產品的快餐品牌也調整了月餅的品種和售價。此外，一直廣受關注的月餅券有效期問題又有新進展，今年月餅券或將執行“適度延期”的規定。
本報記者 陳臻
老字號月餅禮盒小漲2至3元
記者昨日在杏花樓福州路總店看到，店方除了在店內貨架上陳列了散裝和盒裝的月餅外，還將豆沙、椰蓉等較受歡迎的產品放在了入口的展示臺上，工作人員介紹，近日來購買包子、糕點的市民中，已有人會帶一兩只月餅回家嘗鮮。
記者拿起一只月餅觀察發現，目前在售的月餅生產日期大多為今年7月1日，其中散裝椰蓉月餅7.5元/只、蛋蓮月餅8.8元/只的價格均與去年相同，豆沙月餅每只比去年漲了1角，現售6.6元/只。
此外，杏花樓最傳統的簡裝紙盒和鐵盒月餅再度小幅漲價，價格分別為75元和82元，比去年分別漲了3元和2元。其余包裝精致的月餅禮盒售價從150多元到300多元不等。目前商家尚未像前兩年一樣推出蛋黃蓮蓉或豆沙等單一口味的月餅禮盒。
新雅粵菜館門市部內，廣式散裝月餅也以與去年相同的價格在銷售，月餅禮盒預計要到8月下旬才會上市。
快餐品牌陸續推出月餅產品
今年的中秋節比去年來得要早，商家的反應反而要慢上一些。記者昨日致電多家社會飯店和星級酒店，工作人員均表示，雖然今年肯定有賣月餅的計劃，但目前尚未開始啟動銷售。而元祖、克莉絲汀等每年都會照例開賣月餅的面包房目前也還沒有推出今年新款月餅的產品介紹。
相比之下，反倒是一些外來快餐品牌早早地開始在今年的月餅市場上“搶灘登陸”。星巴克于近日推出了3款月餅禮盒，售價從268元到428元不等，和該品牌去年推出的月餅相比，高、中、低三個價位的禮盒在品種上均作了一定調整，價格也明顯比去年高出一截。此外，向來以甜甜圈作為拳頭產品的美仕唐納滋今年也開始試水賣月餅，禮盒包括4種不同口味的月餅，每種2個，一盒也要賣到268元。
記者發現，快餐品牌在兜售月餅時往往會以原本產品的優惠券作為吸引消費者的元素，例如在星巴克，購買較高價位的月餅禮盒，就能獲贈一張咖啡券，而美仕唐納滋也在月餅禮盒中附贈了其他產品的優惠券。
月餅券使用又將有新規
去年中秋，本市工商部門曾對月餅券上的霸王條款進行了清理，“過期作廢”等字樣不再允許出現。此舉保障了市民的權益，但由于部分市民將“取消逾期作廢”理解成了“逾期不作廢”，“持券觀望”后遲遲不領月餅，也給企業造成了損失。
上海市餐飲烹飪協會秘書長段福根在先前接受采訪時表示：“生產廠家通過發券的方式以銷定產，市民則有責任在規定期限內持券提貨，過期不領的話，一來，會增加企業的保管成本，二來，到期后的月餅必須集中銷毀帶來不必要的損失。 ”去年，滬上一家老字號月餅生產企業因逾期未領的月餅券損失了500多萬元。
據介紹，上海市餐飲烹飪協會目前正在聽取生產企業、消保委、工商部門等多方面意見，重點商議月餅票“適度延期”的細則，并將于近日出臺關于月餅券“逾期作廢”問題的規范。
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