杏花樓介紹
杏花樓月餅必用海門的特級(jí)大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來(lái)自海南的特級(jí)椰絲，五仁中的欖仁來(lái)自廣東西山，杏仁來(lái)自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細(xì)的制作工藝，是杏花樓月餅成功的最大奧秘。
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杏花樓月餅的歷史
每一件事物的產(chǎn)生都是有其原因和歷史的，今天我們說(shuō)的杏花樓月餅也不在例外，杏花樓是上海的百年招牌最初是菜系，在福洲路上的杏花樓經(jīng)常可以看到前來(lái)吃飯的人民，當(dāng)然里面的菜的價(jià)格不菲，不是小老百姓們所能接受的價(jià)格，但菜系主要是以滬菜為主，上海菜偏甜很多外地人是吃不慣的。
杏花樓飯店在上海的市區(qū)步行街附近，離地鐵口只有幾分鐘的路程，位置還是蠻好找的，很多離開(kāi)上海多年的本地人，衣錦還鄉(xiāng)的時(shí)候都會(huì)帶朋友或者客人來(lái)杏花樓聚餐，比較能代表上海菜的味道，經(jīng)常可以看見(jiàn)一些名人在杏花樓里面的題詞，杏花樓二樓就是就餐的地方，一樓是大廳，隔壁是賣一些熟食的地方，各種各樣的熟食，如雞爪，蹄膀，牛肉等熟食，到了中秋的時(shí)候就擺放很多的杏花樓月餅，到了端午的時(shí)候就會(huì)放很多杏花樓的粽子，特別是到了月餅的時(shí)候可以看到很多人排隊(duì)拿月餅，門口也是有很多的黃牛在出售杏花樓現(xiàn)金券， 或者是回收月餅票，銷售月餅票等。
杏花樓廠家對(duì)對(duì)杏花樓月餅券賺的錢賺的很多，基本上就是印了張券來(lái)賺錢，例如票面是100元，賣給經(jīng)銷商是70元，經(jīng)銷商再賣給客戶80元，有很多的人不要月餅或者自己有好幾張?jiān)嘛炄植幌氤栽趺崔k呢，賣給黃牛，這時(shí)候的黃牛回收價(jià)格可能就是40元左右，黃年會(huì)再賣給杏花樓廠家，廠家50元回收，想一想光發(fā)月餅券一張就賺了20元，前幾年旺季的時(shí)候 一個(gè)中秋會(huì)發(fā)20W張券，回收的券再加上本身銷售的利潤(rùn)，一個(gè)中秋杏花樓廠家就賺了幾百萬(wàn)。
當(dāng)然大眾接收杏花樓也是因?yàn)槠淇谖逗茫a(chǎn)品質(zhì)量讓人放心，不然沒(méi)有了這些保障，大家也都會(huì)不去買杏花樓了。
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