杏花樓介紹
杏花樓月餅必用海門的特級(jí)大紅袍，蓮蕓一律用湖南通心湘蓮，椰蓉來自海南的特級(jí)椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細(xì)的制作工藝，是杏花樓月餅成功的最大奧秘。
中秋節(jié)文化
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杏花月餅排隊(duì)領(lǐng)取
中秋節(jié)前最后一周，市民趕搭“末班車”集中兌現(xiàn)手中杏花樓月餅券已達(dá)到高峰。昨天在杏花樓、功德林等滬上“老字號(hào)”，甚至出現(xiàn)百米長(zhǎng)的領(lǐng)月餅“長(zhǎng)龍”。
當(dāng)下正值提貨高峰，大部分商家的月餅券提貨點(diǎn)卻大大縮減。如功德林共有51個(gè)提貨點(diǎn)，過了9月23號(hào)就縮減了20多家，過了昨天更是只剩下兩三個(gè)。相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋說：縮減提貨點(diǎn)是為便于控制生產(chǎn)和物流，確保質(zhì)量，也確保消費(fèi)者能提到貨。限制過于寬松，可能會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)者輾轉(zhuǎn)多點(diǎn)，卻無貨可提的情況。
盡管月餅行情不好，不過，多家五星級(jí)酒店依然堅(jiān)守推出各自的月餅。記者抽樣調(diào)查了全市10家五星級(jí)酒店，包括世紀(jì)皇冠假日酒店、和平飯店、希爾頓酒店、半島酒店、四季酒店、威斯汀酒店等。有7家五星級(jí)酒店明確表示，今年月餅不漲價(jià)，五星級(jí)酒店月餅禮盒價(jià)格在300元以下。
，單位不發(fā)月餅了，但消費(fèi)者仍會(huì)自己買著吃。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年市場(chǎng)上的月餅以散裝為主。在第一食品商店，功德林的散裝月餅有近10款，而盒裝月餅只有4 款，售價(jià)全部在100元以內(nèi)；在福州路上的杏花樓總店，一共擺放了9款月餅，除了兩款豪華提籃裝售價(jià)在300元以上外，其余均是200元以下。在記者采訪 的30分鐘內(nèi)，并沒有見到有人來提貨或者購買，相反散裝月餅專柜時(shí)不時(shí)有人前來購買，一位市民甚至一口氣就買下50個(gè)各種種類的月餅。
市糖制食品行業(yè)協(xié)會(huì)已要求會(huì)員企業(yè)適當(dāng)延長(zhǎng)月餅提貨時(shí)間，截止時(shí)間從中秋節(jié)延長(zhǎng)到10月10號(hào)。
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