杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
新聞資訊
中秋節文化
聯系我們
團購電話：021-59555302
QQ客服： ( 258301013)
杏花樓建筑與美食
中秋將至，“杏花樓月餅”再度受到“阿拉”的關注?！捌鋵嵶鳛闇系囊淮竺朗称放?，這個老字號月餅，也受到境外游客的追捧。其中港澳游客居多，歐美團游客也有，由于杏花樓長年供應月餅，所以一年四季游客不斷。
往往旅行社大巴在附近停下后，游客就會結伴過來采購，他們大多喜歡傳統的紙盒包裝和有名的‘四大金剛’……”據了解，杏花樓的改造項目包括對南昌美術館、杏花樓景區安全基礎設施的建設改造等，修繕面積共計5522.63平方米，但不涉及對原有杏花樓主樓及相關附屬建筑的結構加固或改造。
“境外客看重的是品牌，而品牌的生命在于質量。”接著卓總說起海外客最青睞的“四大金剛”，在杏花樓月餅里，傳統的玫瑰豆沙、椰蓉、蓮蓉、五仁被稱為“四大金剛”，其中豆沙最為出名，更是其中翹楚。這玫瑰豆沙的原料必選用來自海門的大紅袍赤豆，椰蓉則是用馬來西亞的，蓮蓉選用的是出自湖南的湘蓮，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃……
集合了各地的好原料，入庫時還要經過抽查。如若不符要求，全數退回，還會在供貨商檔案中記上一筆，若再次發現此情況，則會被劃出杏花樓供貨商名單。
據傳明朝正德年間，杏花樓曾為寧王朱宸豪之妻婁妃的梳妝臺。萬歷年間一度為相國張位的別墅，稱杏花樓，內設閑云館。唐伯虎在南昌期間曾經居住了半年左右，目前該景點設有唐伯虎舊居。杏花樓距今400余年，這也是南昌市區目前唯一幸存的明清古建筑群。
從過去的作坊式、前店后工場,發展到如今采用世界最先進的電腦自動化程控食品生產流水線和先進的物流配送中心，杏花樓小心翼翼地平衡著傳統工藝與技術進步的關系。
當下大家對食品衛生都有顆忐忑的心，杏花樓順勢加大了食品自檢、自測、自律和自控能力，建成了一個在國內檢測水平一流的杏花樓食品檢測中心?！白屜M者吃得更放心，就要在食品安全上做得更精心”杏花樓總經理楊培民的這句話，從一個側面，詮釋了杏花樓月餅譽滿海內外的奧秘所在。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/084.html 發稿時間 2015-3-23