杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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杏花樓粽子介紹
每年的農歷五月初五，是我國傳統的端午節，其起源于春秋戰國時期，流傳至今，已有兩千年的歷史。《風土記》中有記載：“仲夏端午，端，初也，”意指五月開始的第一個五日。作為一個重要的傳統節日，歷代文人墨客以端午為題，寫下了大量多姿多彩、膾炙人口的詩篇。
五芳齋、杏花樓粽子、王家沙等品牌特色粽子占據絕對優勢。楊培民披露，今年雖然粽子禮盒銷售明顯減少，但傳統產品散裝銷售旺盛，總量預計將增長5%至8%，整 體銷售可超過2000萬元。老百姓看重的是價廉物美，今年杏花樓在質量上精益求精，在價格上反復掂量，近期雖然特種糯米價格上漲20%左右，但杏花樓的粽 子價格依然不變。
龍舟競渡是端午節人們喜聞樂見的主要活動，唐代張建封在《競渡歌》中寫道：“五月五日天晴明，楊花繞紅啼曉鶯；使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲。兩岸羅衣撲鼻香，銀釵照日如霜刃。鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來；棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷；鼓聲漸急標將近，兩龍望標目如瞬；坡上人呼霹靂驚，竿頭彩掛虹霓暈；前船搶水已得標，后船失勢空揮撓。”鼓樂齊鳴，千帆競渡，場面壯觀，扣人心弦，讀來讓人身臨其境。
唐代杰出詩人劉禹錫的《競渡曲》，也記述了朗州賽龍舟風俗的來歷和熱鬧場面，是千百年來廣為傳誦的佳篇。詩的開端交代了賽龍舟的時間、地點及由來，說明其起因是紀念屈原：“沅江五月平堤流，邑人相將浮彩舟。靈均何年歌已矣，哀謠振楫從此起。”接著寫整個競渡激烈的場面：“揚桴擊節雷闐闐，亂流齊進聲轟然。蛟龍得雨鬐鬣動，螮蝀飲河形影聯。刺史臨流褰翠幃，揭竿命爵分雄雌。先鳴余勇爭鼓舞，末至銜枚顏色沮。”讀罷此句，可以想見，江邊是何等熱鬧。隨后詩人筆鋒一轉，渲染觀眾云集的熱烈情緒：“百姓本自有前期，一飛由來無定所。風俗如狂重此時，縱觀云委江之湄。彩旗夾岸照鮫室，羅襪凌波呈水嬉。”那緊張熱烈的競渡氣氛，躍然紙上。結句：“曲終人散空愁暮，招屈亭前水東注。”以曲終人散的冷寂，揭示世事繁華背后的落寞意味，寄寓“逝者如斯”的感嘆，使此刻的自我與千載之上的孔子和屈原達成精神的交融與溝通。全詩立意高深，飽經滄桑、欲說還休的況味盡在不言中。
家 在上海食品一店，寬敞的大堂里，形成兩個方形矩陣，五芳齋、杏花樓等品牌粽子唱起主角，既有禮盒、禮籃等送禮佳品，但更多的是兩個、四個的真空小包裝和可以按個賣的散裝粽子，購買的人不少。他們說，還是肉粽實惠，吃口也好。
上海粽子：
以杏花樓、新雅為代表的廣式粽子入口松軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。廣式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有傳統節氣的回歸，讓我們有了更深的民族自豪感。但在個別商家的“別有用心”下，使得傳統的美味變了味，比如粽子、月餅等。當粽子烙上了腐敗的印，當月餅變成金銀，先人們如果還在世我們將情何以堪，我們會被笑掉了大牙。
別讓粽子烙上腐敗的印，在當今這個浮華的世界，我們需要傳統與道德的回歸，我們更需要繼承。這種繼承是一種優秀文化的繼承，但當烙上腐敗印的粽子成為自然，每個人都會對其嗤之以鼻，傳統就會成為腐敗的犧牲品。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/088.html 發稿時間 2015-3-30