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杏花樓介紹

杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍,蓮蕓一律用湖上海心湘蓮,椰蓉來自海南的特級椰絲,五仁中的欖仁來自廣東西山,杏仁來自新疆北山,核桃則用云南頭籮核桃,其用料十分考究。精細的制作工藝,是杏花樓粽子成功的最大奧秘。


端午節文化

端午節又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節,是流行于中國眾多民族與東亞諸國中的傳統文化節日,時在農歷八月十五;因其恰值三秋之半,故名,也有些地方將端午節定在八月十六.

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杏花樓月餅質量保證


 

   上海市食品安全委員會辦公室公布首屆“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業”評審結果,花樓創建于清朝咸豐元年(1851年),1998年改制組建股份有限公司,2002年更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司,是國內著名的中華老字號名店。

  杏花樓以經營地道粵菜、中西糕點、粽子臘味,尤其以精制月餅著稱。杏花樓月餅品牌崛起于20世紀初,以獨特配方、精湛工藝、長久軟糯的特色享譽海內外,,今年5月,國務院食品安全委員會辦公室等17部門聯合開展2014年全國食品安全宣傳周活動,并確定今年的食品安全宣傳周主題為“尚德守法,提升食品安全治理能力”。與之配套,在上海市食安辦領導下,本市開展首屆“老味道、老故事、老品牌——堅守誠信的力量暨2014年上海市食品安全示范企業”評審。產品行銷全國經久不衰,還遠銷美國、澳洲等國家和地區。

  杏花樓連續十多年月餅產值、銷量國內領先,連續幾年成為上海唯一入選“國餅十佳”的月餅,是國內月餅行業保持獲得最高獎項的企業。公司實施以月餅為龍頭的食品延伸,打其中不乏著名的老字號品牌,比如上海第一食品、杏花樓餐飲、上海哈爾濱食品廠、上海森蜂園蜂業等。

據悉,本年度評審結果自宣布之日起2年內有效,市食品安全工作聯合會將加強行業自查和指導,市食品安全監管部門一旦發現與評選標準不符合的情況,將做出警告,限期改正。整

造“大眾精品”,建立研發產業鏈,形成杏花樓月餅、糕點、粽子、臘味系列食品,被上海市經委評為“上海商業領頭羊品牌”。

  為進一步增強全社會的食品安全意識和責任意識,落實食品企業主體責任,推進信用體系建設,大力培育食品品牌最終89家企業上榜,改后仍不符合標準的,或發現嚴重違法行為等,取消示范企業將被踢出“紅名單”,且今后5年內不得再次參評食品安全示范企業。2007年再次被國家商務部認定為上海第一批“中華老字號”的企業。杏花樓商標連續十年評為“上海市著名商標”,2005年被市工商局評為“上海最具影響力的老商標”。同年,杏花樓生產的月餅被國家質量監督檢疫總局評為“中國名牌產品”,2006年杏花樓餐飲也同時獲得“國際中餐名店”,這也是上海唯一一家獲得此殊榮的企業。2007年杏花樓餐飲榮獲“上海市服務名牌企業”。同年,杏花樓手工生產的廣式月餅被上海市人民政府評為“上海市非物質文化遺產”保護單位。2008年杏花樓被中國焙烤糖制品工業協會評定為“企業信用評價AAA級”的信用單位。

  上海市食品安全示范企業評選將進一步夯實食品安全信用體系建設,建立政府主導與社會監督相結合,部門監督與經營者自律相結合的食品安全監管體系,提升本市食品安全水平,切實保障人民食品安全。

本文地址:http://www.jinyanshebei.com/xinwen/112.html 發稿時間 2015-7-1

 

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