杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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杏花樓月餅的價格
上海市發改委昨天公布了農工商、大潤發、樂購等全市46家超市的104款散裝與盒裝月餅，其中，功德林功德金緣禮盒月餅480克/盒的差價高達32元；杏花樓廣式月餅（豪華提籃）1.88公斤/盒的差價為52元。
今年是上海推行適度包裝第十二個年頭，是實施國標GB23350《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》第七年，根據協會對42家月餅生產企業的統計（產品約占全市80%），共有月盒包裝240種，部分企業只提供散裝月餅，無包裝盒。
上海市場云集廣式、蘇式、寧式、潮式、京式、臺式、滇式等幫式月餅，既展現了傳統的經典幫別特色，也呈現了海納百川的時尚特色，各種月餅登臺亮相爭艷齊飛。杏花樓、新雅粵菜館、冠生園、利男居、新亞等生產企業繼續成為今年上海廣月產銷的主力陣容；真老大房、泰康、西區老大房、沈大成等生產的鮮肉月餅熱銷上海灘；功德林、玉佛寺、龍華生產的凈素月餅，三陽、居士、德林坊等蘇式月餅和雲品中心、元利、新麥、翠文齋、悅來芳的特色月餅成為廣大市民首選的品牌月餅。
月餅品種有冷有熱，有咸有甜，有小有大，讓市民一飽口福更為稱心。本次月餅比價，涉及杏花樓、冠生園、新雅、功德林、玉佛寺、老大房等六個品牌。散裝月餅中價差額最大的是功德林麻蓉月(蘇式月餅，220克/只)，最高價為27.8元，最低價為22.8元，二者相差5元；價差幅度最大的是玉佛寺素齋玫瑰豆沙月餅（蘇式月餅，80克/只），最高價為11.5元，最低價為6.8元，價差幅度為69.1%。盒裝月餅中價差額最大的是杏花樓廣式月餅(豪華提籃，1.88千克/盒)，最高價為588元，最低價為366元，二者相差222元；價差幅度最大的是新雅精品月餅禮盒(廣式月餅，800克/盒)，最高價為108元，最低價為55.8元，價差幅度為93.5%。
據《勞動報》報道，中秋節將至，不少月餅商家紛紛入駐超市賣場，開始月餅銷售。昨天，記者從上海市發改委了解到，根據最新的超市價格信息采集數據，杏花樓、新雅、功德林等傳統品牌的散裝月餅價格大部分仍然保持在6-11元左右。
今年各月餅企業也全方位拓展銷售渠道，網上網下齊頭并進。消費者足不出戶，輕點鼠標，方便快捷的網購模式越來越被消費者所認同，互聯網+購物迎合了年輕一代，網紅現象也在不斷升溫。
中秋節將至，不少月餅商家紛紛入駐超市賣場，開始月餅銷售。昨天，記者從上海市發改委了解到，根據最新的超市價格信息采集數據，杏花樓、新雅、功德林等傳統品牌的散裝月餅價格大部分仍然保持在6-11元左右。
原料漲，人工漲，工費漲，雖然構成月餅成本的因素都在漲，可是商家對漲價卻很謹慎。各企業根據今年的月餅市場形勢，大多執行不漲價，少漲價策略，使今年上海月餅價格保持平穩。
根據協會統計：在今年766件月餅中，調高價格有48種，占6.3%，調高幅度在0.20-1.20元之間，93.7%的月餅價格維持去年水平。盒裝月餅240款，調高31款，占12.9%，調高幅度在2-10元之間。調低17款，占7%，調低幅度在10-50元之間，80%與去年持平。
由上海市糖制食品協會和光明食品集團有限公司聯合舉辦、上海第一食品連鎖發展有限公司協辦的2016年“光明食品杯”上海月餅節、購物節系列活動，自7月13日至10月9日舉行，這已是連續十年舉辦該活動，上海月餅節得到了百廠千店的積極響應和支持。
8月中下旬，月餅產銷進入中后期，將迎來零售、團購和網上銷售高峰期。日前，協會組織行業中百廠千店自愿簽訂誠信公約，并舉手宣誓，向社會承諾：在宣傳過程中，追求真實規范；在生產過程中，嚴守法律法規；在經營過程中謀求行業共存；在銷售過程中堅持尚德守信。
上海食品協會烘焙專業委員會秘書長高克敏表示，今年月餅價格和去年基本持平，少部分禮盒有3%左右的價格上揚，市場整體平穩，銷量有望較去年有所突破。今年月餅質量普遍提升，今年協會抽查月餅凈含量900余筆，無一短斤缺兩，上海月餅斤準量足。
今年的月餅市場有點妖：上海夏季高溫天數比往年多，極端高溫39℃以上的天氣接近10天；中秋節提早到了國慶節前的9月15日；不過，記者獲悉，今年上海200余家月餅生產企業，自7月25日前后已陸續開爐。月餅券的提貨問題，一直是消費者吐槽的焦點。記者從上海市糖制食品協會獲悉，今年月餅券發放企業節前要盡力方便市民提貨，要落實指定商店延長7-10天，做好因故未按期提貨市民的提貨服務工作。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xishu/wenhua006.html 發稿時間 2018-8-2