杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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中國餐飲峰會上海舉行
上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會成立30周年之際，“眾美·超·強聯(lián)盟”聯(lián)合中國飯店協(xié)會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會，共同主辦此次峰會，攜手展望中國餐飲創(chuàng)新發(fā)展之路。難得一遇的高層峰會將吸引逾上千位行業(yè)領(lǐng)袖、跨界大佬的參與，場面火爆。
按月餅餡類型大概有以下些：蓮蓉的，蛋黃的，水晶的，豆沙的，果仁的，五谷的，叉燒的，紫薯的，花生仁的，瓜子核的等等。
中90%以上是民營企業(yè)，100多萬員工，是吸收就業(yè)最多的行業(yè)之一。2014年，上海餐飲企業(yè)總營業(yè)額為448億元，全行業(yè)營業(yè)額超過1000億元，在全國名列前茅。如今的上海人，不僅可以吃到全國各地八大菜系的菜肴，歐美、東南亞、日韓甚至非洲菜系也不在話下。
轉(zhuǎn)變?nèi)绱司薮螅闪?0周年的上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會無疑居功至偉。據(jù)悉，上烹?yún)f(xié)的會員企業(yè)，多已成為業(yè)界龍頭，去年年營業(yè)額超過1億的就有50多家，其中小南國、味千、杏花樓、避風塘、豐收日、巴比饅頭等年營業(yè)額已超過10億元以上，是上海餐飲業(yè)名副其實的領(lǐng)頭羊。
第一、好利來月餅(名牌)
第二、杏花樓月餅(馳名商標,名牌)
第三、同心圓月餅(馳名商標,極好商務(wù)月餅)
第四、元祖月餅(西藏名牌)
第五、稻香村月餅(創(chuàng)于清乾隆三十八年，極好特點月餅)
第六、月餅(名牌)
第七、米旗月餅(名牌)
8、麥趣爾月餅(名牌)
9、利口福月餅(名牌)
10、月餅(知名暢銷名牌)
本次峰會主辦方之一的“眾美·超·強聯(lián)盟”，系目前國內(nèi)民間最大的餐飲商業(yè)聯(lián)盟組織，旨在打造最具國際影響力的行業(yè)組織。由“眾美聯(lián)俱樂部”、“超越美食精英會”、“眾強國際餐飲聯(lián)盟”三大民間餐飲團體共同發(fā)起成立，致力于打造中國餐飲人脈生態(tài)圈第一平臺。
數(shù)據(jù)顯示，全國目前共有300余萬家餐飲企業(yè)，面向13億人的市場，一年營業(yè)收入高達2萬億——中國餐飲業(yè)已成為服務(wù)業(yè)領(lǐng)域中開放程度最深、產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大、國際化程度最高、綜合效益最好的業(yè)態(tài)之一。然而，高租金、高人力、高物料、低收入，業(yè)內(nèi)人士口中的“三高一低”長期困擾著餐飲企業(yè)。在“大數(shù)據(jù)”、“互聯(lián)網(wǎng)思維”風靡的當下，餐飲業(yè)卻在很大程度上仍然保持著“各自為政、單打獨斗、一盤散沙”式的傳統(tǒng)營銷模式。
行管月餅是高糖高油，其實不能出席強健食物中去，但中秋節(jié)，月餅照舊要是吃。這樣如何吃，方可讓這應(yīng)景之食變成強健之品？
古老月餅，五仁酥皮最強健。月餅由于制法、餡料有差別，吃的時辰理當揚長避短，抉擇較符合本人的類型。古老的月餅概略區(qū)別為京、粵、蘇、滇、潮五概略系。京式月餅。京式月餅本源于京津及周邊地區(qū)，在北方有必定市場，其首要特色是甜度及皮餡比適中，通常皮餡比為4∶6，餡料風味獨特，口感脆松。蘇式月餅。蘇式月餅最早本源于通遼，其首要的特色是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其余類月餅。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/091.html 發(fā)稿時間 2015-4-3