杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
新聞資訊
端午節文化
聯系我們
團購電話：021-59555302
QQ客服： ( 258301015)
杏花樓年夜飯預訂
杏花樓半成品年夜飯生意沒有去年好，主要是很多企業都不發年貨了，團購數量大概減少了3成。”昨日，一家專門代理各大品牌杏花樓半成品年夜飯的經銷商告訴，在消費主體變成市民后，商家也變得謹慎，與在還可以訂到餐位。豐收日飯店一名負責人透露，在豐收日新開的一些分店，年夜飯預訂是元旦節后啟動的，目前還可以預訂。
杏花樓半成品年夜飯的團購數量確實下降了2至3成，“對一些以政企客戶為銷售主體的品牌可能會有些影響，但一些價格實惠、專供家庭消費市場的品牌，今年銷量反而有所上升”。金
一些不喜歡在飯店吃年夜飯的市民，則將目光投向杏花樓半成品年夜飯。在福州路杏花樓總店，還有南京東路上的新雅飯店，不少市民專程趕來提前預訂。“現在買好提貨券，2月16日開始就可以提貨。”杏花樓的一名店員說。在其提供的“和味”大盆菜提貨券，還有年菜禮盒單上，凡是提供10桌以上年夜飯的飯店，需提前向市食藥監局申報。另外，年夜飯不同于一般的餐飲加工，可能受到的污染環節多、發生超負荷加工的概率高，食物中毒一旦發生，影響的面也很廣，在檢查時也會有些強化監管。“一些生意火爆的飯店年夜飯要翻臺，這其實對飯店的生產能力、加工能力等考驗很大。
“套餐禮盒券全部打8折，以前從來沒有這么優惠過。”在新雅飯店大堂，杏花樓半成品年夜飯的廣告張貼在墻上，一名銷售人員向前來購買提貨券的市民熱情介紹。在其提供的價格單上發現，杏花樓半成品年夜飯的價格從388元至1388元不等，菜品包括新雅大蝦仁、清蒸深海鱸魚、黑椒牛肉粒等。
吃市區游客駕車前往，不但可以品嘗鳑鲏魚、朱家角扎肉、白水魚、南瓜小米飯等淀山湖、青浦土特產，當晚還可留宿東方綠舟。羊年初一，在煙波浩渺、植被蒼翠的自然風光中，游客或漫步淀山湖畔，或觀賞梅花綻放，度過一個獨特的新年。節期間，也是食品安全風險高發期。昨日，上海市食藥監局食品餐飲監管處副處長張磊透露，針對飯店銷售的年夜飯和杏花樓半成品年夜飯專項檢查，很快就在全市范圍內啟動。
張磊介紹，根據規定，往檢查中也發現，有些飯店為了節省時間，晚上的冷菜中午就已經做好；翻臺時餐具不夠，索性取消餐具消毒環節，這些不合規范的操作都會使食品安全風險大大增強。”張磊說，檢查中一旦發現出現這些情況，會要求飯店將相關食品銷毀，并重新消毒，情節嚴重的還會予以相應處罰。
在像杏花樓、新雅等飯店不但第一輪客滿，套餐價格從1288元到5888元，但暢銷的是2888元、3288元等“實惠型”家宴。年夜飯杏花樓半成品銷量與去年持平，前銷量預計將超過1萬套。八寶飯、年糕等特色點心也受到市場青睞，“平時，1號店、天貓等網上銷售只有幾萬元，近日銷量猛增到數十萬元。”
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/123.html 發稿時間 2015-7-7