杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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杏花樓嚴格把控產品質量
一些老字號月餅品牌和往年一樣僅略微上調了小部分產品的價格。一些早早推出月餅產品的快餐品牌也調整了月餅的品種和售價。此外，一直廣受關注的月餅券有效期問題又有新進展，今年月餅券或將執行“適度延期”的規定。，形成了杏花樓月餅所具有的外型美觀、色澤金黃、軟糯潤滑、口味純正、香甜適口的鮮明特色，尤其以久放依舊軟糯的出眾口質而聞名于世。
杏花樓的物流配送中心就在杏花樓食品廠旁邊。該物流配送中心采用德國進口風冷式獨立單間庫房設計，中央數據處理，監控中心統一控制，24小時記錄每個庫房溫度、濕度。杏花樓的物流監控系統可遠程監控各分公司的工作執行情況，可隨時查看物流配送中心進出倉、分揀、配貨、裝卸貨物的運行狀態。蕓選用的是出自湖南的湘蓮，五仁中的欖仁來自廣東西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃……
備料這關，杏花樓自然守得緊，即便是集合了各地的好原料，杏花樓還是會對入庫的原料還是要經過細致的抽查。如若遇到不符要求的，全數退回不說，還會在供貨商檔案中記錄一筆，如再次發現此情況，則會被劃出杏花樓供貨商名單。
經早地開始在今年的月餅市場上“搶灘登陸”。星巴克于近日推出了3款月餅禮盒，售價從268元到428元不等，和該品牌去年推出的月餅相比，高、中、低三個價位的禮盒在品種上均作了一定調整，價格也明顯比去年高出一截。此外，向來以甜甜圈作為拳頭產品的美仕唐納滋今年也開始試水賣月餅從和面開始到出爐成品，各類配比分毫不差，嚴密的流水線操作，月餅的風味一如既往。從過去的作坊式、前店后工場,發展到如今的工廠化、機械化、自動化流水線生產，杏花樓小心翼翼地平衡著傳統工藝與技術進步的關系。
走進杏花樓智能型的現代化食品廠，全封閉的生產車間，采用隔音、散熱、防震的新穎建材，鋪設了世界最先進的電腦自動化程控食品生的16道工序、8個關鍵控制點，實現了與現代化加工技術的完美組合。嚴密精確度流程設置和電腦監控，進一步穩定了產品質量，提高了產品的安全系數。不過現在大家對食品衛生都有顆忐忑的心，杏花樓順勢加大了食品自檢、自測、自律和自控能力，建
散裝月餅也以與去年相同的價格在銷售，月餅禮盒預計要到8月下旬才會上市。目前在售的月餅生產日期大多為今年7月1日，其將豆沙、椰蓉等較受歡迎的產品放在了入口的展示臺上，去年分別漲了3元和2元。其余包裝精致的月餅禮盒售價從150多元到300多元不等。目前商家尚未像前兩年一樣推出蛋黃蓮蓉或豆沙等單一口味的月餅禮盒。作人員均表示，雖然今年肯定有賣月餅的計劃，但目前尚未開始啟動銷售。而元祖、克莉絲汀等每年都會照例開賣月餅的面包房目前也還沒有推出今年新款月餅的產品介紹。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/130.html 發稿時間 2015-7-12