杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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月餅不再只是一種食品
時光流轉，日日月升月落，季季月全月缺，不經意間又到一年一度的中秋節。眼下還是三伏天，離中秋節（9月27日）還很遠，不過上海市民卻發現，超市里、糕點店里，散裝的、盒裝的各種月餅已悄悄爬上了貨架。各種月餅訂購券也開始流行起來。了爭奪顧客，各家月餅都在口味下了功夫。比如某品牌企業，一款禮盒月餅，有海苔味、堅果味，玫瑰味，還搭配桑葚醋和咖啡。另一個品牌，推出南瓜味、山藥味、燕麥味，各種“黑暗料理”讓人忍不住想嘗試一下。
別具特殊意義的“杏花樓月色”系列月餅禮盒，讓您在佳節向摯愛親朋不單是送上美味好吃的月餅，而是賦予 “萬事通達、萬事安康、萬象更新、萬事大吉” 更深一層意義的祝福和運氣。杏花樓豆沙月餅從單粒包裝中取出后，醇厚的香氣瞬間散出，深深地吸一口氣，舒暢又開胃。咬一口，餅皮軟糯，餡心甜而不膩、油而不黏，回味間還有股淡淡的奶香。咽下月餅，抿上一口烏龍茶，讓口腔中的馥郁慢慢淡去，再嘗一口月餅，如此反復，真乃人生一樂事也！花樓月色”系列專為兒童打造“趣月”玩具車造型禮盒，孩子們在享用可口月餅之余還可盡享玩耍之趣。佳節當前，杏花樓酒店及度假村也一如既往心系社會，推出慈善款月餅禮盒“心月”— 每售出一盒，就會向杏花樓兒童基金捐贈10元。豆沙是赤豆加工而成的，赤豆中的佼佼者是海門大紅袍赤豆，粒粗飽滿、皮薄肉厚、粉質細膩、營養豐富，口感特別醇厚、細膩。杏花樓就以它為原料制作豆沙。
上海市區一些超市里看到，散裝、筒裝月餅也紛紛擺上了柜臺，有百果、五仁、椒鹽、肉松眾多口味，價格8元到30元一斤不等。
杏花樓豆沙月餅還有一個特點：月餅皮薄而軟，有嚼勁卻不黏牙。杏花樓揉餅皮的技術，也是看門技藝，不但力度有講究，正揉幾下反揉幾下也有規定。餅皮做好后，薄薄的一層，透得過光，厚薄也完全一致。這樣一來，包出的月餅就不會有厚薄之分，烤的時候不會爆裂變形，連餅皮上的字都立體而清晰。這兩年三公消費縮減后，大家都在改變經營策略，針對普通消費者做更多推廣，所以要提前鋪貨。企業在營銷推廣上也出現一些新變化。除了傳統線下鋪貨，開始更多利用新媒體進行推廣。
今年“杏花樓月色”系列的月餅亦有20款口味，除了經典的蛋黃白蓮蓉和極品奶黃月餅外，特色口味的至尊金腿伍仁、御品佛跳墻和XO干貝更選用鮑魚、海參、上海火腿和干貝等上乘食材入饌，以中式糕點演繹經典菜肴。加上融合創新的月餅口味，各具特色的“杏花樓月色”系列月餅禮盒同時包含美味的享受以及傳遞祝福和好運的心意；不論是與家人享用、饋贈親友還是商務送禮，“杏花樓月色” 月餅是中秋節別具品味的必然之選。不少企業都有自己的微信號，微商城，用來講故事推廣產品，針對年輕的消費群體“玩”更多花樣。消費者甚至可以直接通過企業微信下單，店里負責送貨上門。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/153.html 發稿時間 2015-8-3