杏花樓介紹
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中低檔月餅占據市場
年前，中紀委發出通知嚴禁公款送月餅節禮，因為月餅當時已因為高得離譜的售價成為一種賄賂。這一中秋節傳統佳肴的銷售因此受到嚴重打擊。業界估計，政府的警告導致內地月餅銷量在過去兩年下降了30%。當年8月21日，在距中秋節尚有一個月之時，中央紀委常委會召開會議強調，糾正“四風”必須抓住重要時間節點，要堅決剎住中秋節、國慶節公款送月餅送節禮、公款吃喝和奢侈浪費等不正之風，過一個歡樂祥和、風清氣正的中秋和國慶佳節。
今年我市市場銷售月餅品牌和種類，較去年相比增加三成左右。其中，散裝月餅成為月餅銷售市場的主流。很多超市都相繼推出了現做現賣的“熱爐”月餅，這些月餅銷售較火，其中，超市散裝及袋裝月餅價格與去年相比基本持平；港城地產月餅也以散裝為主，其價格大部分與去年同期相同。不過，桂花月餅和香蕉月餅由于受人歡迎，價格較去年同期上漲15.79%。不僅是中秋，元旦、端午等其它節假日，單位福利要么沒有，要么少的可憐。在中央八項規定、反四風的高壓態勢下，“月餅禁令”效果明顯，送禮歪風得到有效遏制。但有些機關、企事業單位也受此影響，砍掉了職工的部分合理福利。過去，我們賣的大部分月餅都是盒裝的。但今年賣出的月餅大概有一半都是散裝的，這意味著更多的人買月餅用于自己享用或與家人分享。這事實上是符合這種中秋佳肴的本意的，它是家人團聚的象征。我們很高興看到這一趨勢。”
與往年相比，今年月餅包裝較往年相比更加新穎簡潔，口味更加豐富創新。月餅價格更趨平民化，少了往年精包裝的高價月餅。其散裝、袋裝月餅價格較去年相比穩中略漲，盒裝月餅價格基本平穩，而300元以上的高價月餅逐漸淡出市場。這主要是由于中央“八項規定”和反對“四風”的要求，月餅送禮風氣被遏制，更多月餅購買是為了送親友和自己食用。這就導致了超市中秋月餅營銷策略較往年也有所改變，在禮盒的采購上，集中進一些性價比較高的中低價位盒裝月餅，這類月餅比較適合走親訪友消費。這里的月餅價格整體較低。記者看到，最貴的是一款名為“雪域尊貴”的月餅，售價在300元左右。餡料為蟲草、鮑魚汁、青稞、牦牛肉、魚翅等，老板說“這樣的月餅在前幾年要賣到上千。”多數商家在包裝上進行了調整，整體趨向親民，簡潔。如某知名品牌月餅外包裝，在顏色處理上減少了以往喜愛的金色，強化了紅色。而另一商家則削減了鐵盒包裝，加重了紙盒的比例。銷量回暖：
在降低高價月餅計劃量的同時，商家的總體生產計劃量卻在上升。公司原本調高了10%的生產計劃量，不想，截至目前，同期銷售漲幅卻達到15%。“元祖食品”的一名銷售經理則稱公司的整體生產計劃量較去年調高了30%。不同品牌的盒裝月餅堆積在入口處最顯眼的地方。其中大多數月餅的售價在100到200元之間，而兩年前的平均售價至少相當于現在的兩倍。網購月餅也沖擊了實體店銷售，一些網店的月餅售價僅是原價的3至4折，而新品牌月餅投放市場，市場份額增長明顯導致競爭加劇，特別是一些老品牌，為了留住客源，價格基本維持不變。近兩年除大環境因素外，不少小廠家已經停產月餅，留下來的企業精細化市場后，推出的“接地氣”月餅，是市場回暖的主要原因。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/news166.html 發稿時間 2016-6-20