杏花樓介紹
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端午節文化
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老上海人過節日
朋友圈里流傳著的“1982年春節定量商品供應目錄”“虞山鎮七九年春節物資供應安排表”兩份泛黃的影印件，打開了人們的記憶閘門。一些老上海驀然意識到，那些“茴香投放了一百五十擔，高腳醬油碟列入供應計劃”成為頭條新聞的日子，已經離我們如此遙遠了。
熙熙攘攘的城隍廟，一直是上海人過春節愛去的地方。兜兜小商品市場，嘗嘗地道的本幫小吃，再走走九曲橋，討個“一年煩惱都掃光”的好彩頭。這樣老少皆宜、雅俗共賞的過年傳統，或許正是應了那句：節日的意義就是集體幸福感。
臘月廿五，相傳是諸神下界之日。按傳統，各家各戶里里外外撣塵掃除一年的積灰，清理平時亂堆的雜物等，并在門上戶首、樓上樓下張貼春聯、年畫。上海人非常喜歡吃毛蚶，用得最多的調料是紅乳腐鹵和姜末拌醋，紅乳腐鹵里要加少許糖，而醋里，則要有少許醬油，味道煞是鮮美。但是前些年因為吃毛蚶而引起甲肝，有關部門明令禁止販賣毛蚶了，讓不少食客唏噓不已。其實，上海也一直有毛蚶在賣，菜市場里，毛蚶常常躲在案板之下，那些是只賣給熟人的東西，只是來路不正，也不能保證供應。
其實是在“忙吃”。在相當長一段歲月里，小心翼翼揣著只有過年才下發的節日專用票證，一早起來去菜市場排隊購買平日里難得見到的冰凍帶魚、冰凍黃魚或是黑木耳、金針菜，是一家老小齊上陣的“年底沖刺”。大世界，對老上海人而言，也是過年必去的游樂場所。進門的哈哈鏡，曾經轟動一時。一踏進門就可以開懷大笑，這樣的好心情的確是春節里的大禮。
再往里走，各色雜技、各地戲曲匯聚一堂，買一張門票就可以統統看全。上海是個移民城市，每個地方的人來到上海，都會把鄉音帶到這里，大世界里的歡聲笑語，不僅烘托出濃濃的新春氣氛，更將海納百川的精神展露無余。
放爆仗是上海人送舊迎新最鬧猛的節目。正月初一零點前，許許多多尋常百姓、商家便搶先燃放一串串鞭炮和各式各樣的高升。到了正月初一零點，爆仗轟響聲遍及全市，形成最高潮。正月初五，為財神誕辰，不過迎財神的主要是生意人。大至身價上億的企業家，小至賣豆漿、油條、大餅的夫妻老婆店，都會恭恭敬敬迎財神祈盼給自己帶來財運。初五子時，爆竹聲此起彼伏。
改革開放前，全國各地商品短缺、計劃供應的情況差不多。上世紀80年代初，上海各種票證起碼有100多種，到過年，還會下發節日專用票證。記者查閱上海檔案館官方網站發現，整個計劃經濟時代，上海共出現過200多種各類票證。
“那時候，票證有大戶、小戶的區別，5口人以上是大戶，定量大約差30%；我還記得那時外地同志來上海，若要呆上一段時間，得辦理臨時戶口，隨身帶的全國糧票可到糧管所調換等量的上海糧票，再加半斤油票；購糧證和糧票是比性命還重要的東西，買一份豆漿除了要4分錢，還得給半兩糧票。”
有票證，只是說明你有“糧油關系”，是吃商品糧的“城里人”。要把票證上的“雞鴨魚肉蛋”變為實實在在的“腹中物”，排隊是最關鍵的一環。“與平時排隊也買不到啥好東西的情況相比，春節市場供應較平時豐富，上海又會根據不同的采購情況，增加供應綠豆、赤豆、糯米、年糕、金針菜、黑木耳等平日少見的東西。但要買得到，必須得起早，甚至半夜二三點鐘就呆在那兒。花鰱、青魚這種‘花色魚’更是要趁早，去晚了就只有細細的帶魚，說不定還是咸的。”
排隊辛苦，對于如今已經“奔五”的市商務委商貿處胡清頎來說，仍記憶猶新，“我兒時最深刻的記憶就是春節前天蒙蒙亮在菜市場排隊，差不多輪到時，爸爸或媽媽卻遲遲不來，我一邊央求叔叔阿姨讓我后退幾位（保留名額），一邊急得大哭。”胡清頎其實不知道，對于爸爸媽媽來說，那時候的焦慮遠遠超過他：在沒有手機、微信的情況下，如果有二三個孩子一起上陣，父母必須得關注每一個孩子的排隊動向。更令父母擔憂的是，眼巴巴排了一個多小時的隊，差不多輪到時，營業員解下圍裙大聲說：“后面不要排了，么事（商品）賣光了！”
到了上世紀90年代，上海人過年的娛樂休閑項目也逐漸多了起來，從唱卡拉OK、到看時裝表演，一向樂于接受新鮮事物的上海人，用更多元的方式，度過中國人的傳統節日。進入新世紀后，因為春節有了長假，腰包越來越鼓的上海人，開始選擇旅游過大年。從最早的國內游，到新馬泰、日韓游，甚至更遠的歐美游，原先只是在畫冊、影視作品中看到過的異國風情，如今都能身臨其境感受。而在全球各大旅游城市中，不時響起的上海話，也成了當地的一道新風景。
在上海音像資料館研究館員張景岳看來，城隍廟永遠是上海人春節去的首選，就是上海人不忘自己的根，然后現在又掀起了到國外去旅游，要開拓眼界，要海納百川。這就是上海人最大的兩個特色，既保留了自己的民族性，又有廣泛的國際性。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xishu/wenhua009.html 發稿時間 2018-8-4