杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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上海百年老字號有哪些
老字號的理解一是要“老”，二是要“有特色”。住在曹張新村的陸錫坤年近80歲，說起上海的老字號，想到了聚豐園的奶油鯽魚、活熗蝦以及腐乳肉等，這些菜很有特色，現在這家老字號原本在勝利門的門店也搬走了，想吃也不知道去哪找，真感到很遺憾。對于上了年紀的上海人來說，豐收糕團、醉月樓菜館、伊斯蘭面店等老字號曾經耳熟能詳，如今卻已難覓蹤跡。城市品牌與企業品牌建設處于良性互動之中。長三角城市經濟協調會30個成員城市的中華老字號達397家,占全國中華老字號的37.8%;地理標志商標達214家,占全國總量的13.4%;新興的互聯網品牌在數量上弱于京津冀和珠三角。
自上世紀九十年代起，由于市場經濟體制改革的推進，以及市場競爭的加劇等原因，部分老字號老品牌黯然退出歷史舞臺
何為老字號？記者采訪了多名市民。他們對昨天，崇安區商務局相關負責人表示，眾多老字號的消失，讓人感到格外可惜。因為老字號所傳承的獨特產品、精湛技藝和經營理念，具有不可估量的品牌價值、經濟價值和文化價值。值得注意的是，老字號品牌是一個老字號企業的“金字招牌”，是企業最重要的資產。
勵老字號企業引入現代管理及營銷技術，不斷提高創新能力和核心競爭力，在產品和服務上與時俱進，開拓思路，大力推廣連鎖經營、特許經營等先進經營模式，最好還是外帶一個，一邊逛逛街壓壓馬路，一邊捏著一只碧綠碧綠的青團吃，也算是一種享受哦。他家雖以菜包聞名，但傳統青團也相當受大家喜愛。碧綠的松軟皮，帶有清淡卻悠長的青草香氣，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。
相關專家認為,未來長三角品牌建設,首先應著力于品牌研究,做到理念引領;其次,著力打造權威的第三方專業服務平臺,提升專業服務能力;另外,以資本推動的方式,著力培育世界級自主品牌,統籌國內外資源,有效增強長三角城市群品牌的國際競爭力。在此次論壇上,長三角城市經濟協調會品牌建設專業委員會和長三角旅游與文化創意產業品牌建設服務平臺同時成立。
團為擁有老字號最多的板塊，到目前為止，崇安區已有20多家老字號銷聲匿跡，還有一些老字號被外地企業搶注。與網友“幽香奶茶”感受相同，一些老字號的消失讓不少市民感到遺憾，如何拯救上海的老字號，成了不少市民關注的話題。除了外部原因外，最根本的還要從企業內部找原因。如不少老字號企業經營機制和管理方式不能適應市場變化，這些老字號大多為手工操作，靠的是獨特的工藝和口味，更多的強調“繼承傳統”和保持“傳統特色”，尤其是在產品開發和市場銷售方面缺乏創新，缺乏主動積極參與市場競爭的內在動力，這導致一些老字號服務水平下降，甚至受到消費者投訴，這樣的現象值得反思。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/133.html 發稿時間 2015-7-13