杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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中秋小心三無月餅
月餅生產加工時期，一些大型的蛋糕店主要以配送月餅為主，因而此次抽檢對象定位在自制自售類蛋糕店。小作坊的生產車間不足3平方米，主要被一臺大烤箱及揉面機占據，地面物品擺放雜亂。生產車間與散裝月餅及糕點僅有一塊油乎乎且發黑的窗簾布遮擋，半人高的烤箱表面沾滿了黃中泛黑面粉團，十余個鐵托盤摞在烤箱上方，表面的油污已經完全遮蓋了鐵托盤原有的純凈顏色。
小作坊表面的光鮮卻蓋不住生產銷售環境的臟亂差。在30余平方米的店內，多類散裝蘇式月餅被凌亂擺放在近10個紙箱中，僅有一層塑料紙鋪在箱體內側，外側均無任何遮蓋物。與月餅一同擺放在貨架上的還有蜜餞等面制甜點，甜點同樣沒有任何防護隔離措施。仔細檢查放在蛋糕房內的攪面機、打蛋機、防蠅防塵等設施設備，以及堆放在托盤內待用的哈密瓜餡、豆沙餡和果仁餡，同時詢問了店主老彭銷售月餅的具體品種，隨機抽取了兩袋五仁月餅和鮮肉月餅，進行分袋簽字封樣。
執法人員先后查看了生產加工、原料存放等月餅生產環節，發現該店月餅加工設備為電餅檔，已加工的月餅正盛放在干編筐內待售，執法人員當場選定鮮肉月餅和百果月餅兩類品種，各抽取4袋月餅放至無菌采樣袋內，現場貼簽封樣；而在嘉定唐老師月餅店內，執法人員發現該店加工及待售均為一體區，且用烤箱托盤進行防蠅防塵，整體衛生狀況好，執法人員也在該店抽取了4袋鮮肉月餅進行封樣。外表僅寫有“雍貴華禮”品名，生產日期、保質期、廠家、電話等均沒有標識，為典型的三無產品。“這是中秋節為客戶專門定制的，剩余這一部分是加工過多才剩余的，不會再次銷售。”
發現該店在門口柜臺上擺放的月餅既無生產日期、無質量合格證，也沒有標示生產廠家信息，而且包裝簡陋，未密封包裝，存在食品安全隱患。執法人員當場查扣了全部不符合食品安全標準的共10盒月餅，并已對該店進行立案調查。抽檢完后，樣品將被送至浙江公證檢驗中心有限公司進行檢驗，若出現不合格現象，該局將采取“零容忍”姿態，堅決予以嚴懲。食藥監管部門介入后，發現生產月餅的小作坊不僅生產環境臟亂差，而且竟然公開銷售三無月餅。在購買月餅時，請注意查看月餅是否密封包裝，是否有生產日期、質量合格證、生產廠家、保質期等，若有發現“三無”月餅，可及時向有關部門舉報。繼續加強轄區月餅生產加工環節的現場抽檢，加大原材料供應環節上的安全監管，切實保證節前抽檢結果的時效性，確保老百姓吃上放心月餅。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xinwen/140.html 發稿時間 2015-7-19