杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細(xì)的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
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雙色冰淇淋西瓜
一個西瓜，居然賣200元。記者昨日了解到，今年滬產(chǎn)雙色冰淇淋西瓜已經(jīng)基本銷售一空，為了補(bǔ)充市場不足，400個產(chǎn)自青海省的雙色冰淇淋西瓜日前空運(yùn)抵達(dá)上海，預(yù)計(jì)也將供不應(yīng)求。
表皮翠綠，切開后紅黃嵌鑲，猶如冰淇淋的奶黃，吃一口酥爽可口，瓜味醇正清甜，甜度適中，入口即化，雙色還會隨氣溫的變化而變化，“雙色冰淇淋”西瓜由此得名。由于每年只能種植一季，采收一批瓜，很多瓜農(nóng)不愿意投入，因此在多年前，該瓜基本退出了上海市場。
去年開始，上海農(nóng)科院通過努力讓銷聲匿跡多年的雙色冰淇淋西瓜重新面世。據(jù)悉，目前雙色冰淇淋西瓜的主要產(chǎn)地在江蘇盱眙，今年原本預(yù)計(jì)有4萬個雙色冰淇淋西瓜供應(yīng)上海市場，但由于氣候等原因最后只有1.5萬個。
當(dāng)時有朋友介紹，上海農(nóng)科院新研發(fā)了一種“雙色冰淇淋西瓜”，他們想尋找一名有經(jīng)驗(yàn)的瓜農(nóng)試種，當(dāng)時聽到這個消息后，他二話沒說就答應(yīng)下來。“當(dāng)時，他們給了我種子、租金，還跟我簽了合同，我種的瓜達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就以兩元至三元的價格收走。”吳國俊說，他是青海第一個敢種“雙色冰淇淋西瓜”的人。
吳國俊說，這種新品種西瓜的種植和普通西瓜種植相比，耗費(fèi)了三倍的精力，為了將這種西瓜種植成合同中簽訂的品質(zhì)和大小，他沒少費(fèi)心思。該品種西瓜對栽培環(huán)境、土壤質(zhì)量及水肥管理的要求非常高，光有種子，沒有優(yōu)越的栽培環(huán)境、適宜的土壤及配套的栽培技術(shù)，是種不出好吃的“雙色冰淇淋”西瓜的。特別是雙色冰淇淋的果皮較脆，既不能用坐果靈，更不能用膨大劑，必須進(jìn)行人工授粉或蜜蜂授粉，果實(shí)才能正常膨大，表現(xiàn)出它獨(dú)特的黑籽和雙色。此前，該西瓜只在上海，江蘇淮安、盱眙等少數(shù)地區(qū)種植成功。
不過，青海海東是高海拔地區(qū)，有“瓜果之鄉(xiāng)”之名，優(yōu)質(zhì)的沙壤土地，給予西瓜最適宜的生長條件。為此，上海農(nóng)科院將西瓜試種的區(qū)域首次推廣到該地區(qū)，首批400個西瓜終于達(dá)到了品質(zhì)要求，這次算是回到“娘家”。此外，今年夏天在青海試種成功，也將雙色冰淇淋西瓜的供應(yīng)期從原本的5-6月份，延長至8月份。
由于量少，每個雙色冰淇淋西瓜的售價都要高達(dá)200元左右。但據(jù)銷售方稱，得益于其品質(zhì)與獨(dú)一無二的口感，目前的產(chǎn)量在市場上仍然不愁賣。
在浦東一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，來自江蘇省盱眙縣馬壩鎮(zhèn)馬壩村的80后姚永昌正在大棚里正在忙著給一株株西瓜藤修枝剪蔓，只見手法熟練的姚永昌在瓜藤近根的地方留一到兩條，其余的一律掐除。目前，西瓜藤上已有黃色的花蕾，待花開后還要人工授粉，之后五月中旬西瓜就成熟了。姚永昌種的是一種曾在網(wǎng)絡(luò)上刷屏的“網(wǎng)紅”西瓜，名叫“雙色冰淇淋”西瓜。今年5月，第一批“雙色冰淇淋”西瓜會上市。位于上海的“Young廚房”平臺即可配送到家。
當(dāng)下“吃盱眙龍蝦，品冰淇淋西瓜”，成了一種時尚。據(jù)了解，“雙色冰淇淋西瓜”品種在2003年經(jīng)上海農(nóng)科院育種成功后首先在盱眙部分地區(qū)進(jìn)行種植。“‘雙色冰淇淋西瓜’也成了盱眙的一種特產(chǎn)。今年姚永昌所在的馬壩鎮(zhèn)馬壩村就有60多家農(nóng)戶種植“雙色冰淇淋西瓜”，整體面積達(dá)到100多畝。
80后的姚永昌是2013年才開始種植“雙色冰淇淋西瓜”。他當(dāng)時回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，就選擇了種植草莓和“雙色冰淇淋西瓜”。“這種西瓜，我以前吃過覺得很好吃，所以我想要把他種出來。”今年姚永昌種植有十幾畝地，預(yù)計(jì)每畝產(chǎn)量達(dá)400個左右。
雙色冰淇淋西瓜是一款非常有特色的西瓜，它的瓜瓤顏色是粉紅色與奶黃色相拼，口感更近乎冰淇淋的順滑。如此特別的西瓜，為啥你以前從來沒聽說過？
其實(shí)，這和它的低產(chǎn)量有關(guān)。為了嚴(yán)格把控種植質(zhì)量，雙色冰淇淋西瓜每畝產(chǎn)出僅占60%，不好的瓜無法流入市場；每苗僅采摘一顆瓜，確保所有營養(yǎng)都是在第一顆瓜上（一般的西瓜一苗起碼5~6顆瓜，部分8424每苗采收6顆）。
嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)造成低產(chǎn)量。2016年限量的雙色冰淇淋西瓜剛一上市就被搶購一空，完全沒有宣傳的余地。還沒等它的美名傳到你耳朵里，它早就被吃貨們搶光啦！
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xishu/wenhua010.html 發(fā)稿時間 2018-8-4