杏花樓介紹
杏花樓粽子必用海門的特級大紅袍，蓮蕓一律用湖上海心湘蓮，椰蓉來自海南的特級椰絲，五仁中的欖仁來自上海西山，杏仁來自新疆北山，核桃則用云南頭籮核桃，其用料十分考究。精細的制作工藝，是杏花樓粽子成功的最大奧秘。
端午節(jié)文化
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中秋月餅展覽會
第十五屆中國(上海)月餅文化節(jié)暨中秋食品博覽會預展活動在上海會展中心舉行。著名巴蜀笑星媛鳳亮相現(xiàn)場，帶領媒體小編提前探營月餅節(jié)。在這次的中秋月餅文化節(jié)上，組委會專門邀請了知名云南月餅企業(yè)組團參展，并在現(xiàn)場展示制作工藝。讓成都市民可以近距離感受到云南云腿月餅和鮮花餅的獨特魅力。
情迷法蘭西紅酒品鑒會。開幕式上，一家企業(yè)現(xiàn)場制作了一個長10米寬2米嫦娥奔月主題的巨型大蛋糕。這個巨型蛋糕由12名烘焙大師從昨日下午開始制作，直到今天早上才制作完成。僅僅是制作巨型蛋糕的原材料就價值2萬元。制作這樣一個巨型蛋糕對制作工藝和烘焙要求極高，充分體現(xiàn)了制作企業(yè)的制作水平。開幕式后，這一巨型蛋糕在被分享給參觀展會的1000名市民朋友們免費品嘗，讓市民朋友們親身感受到這一巨型蛋糕的香甜美味。
展會上的月餅既有蓮蓉蛋黃、伍仁、云腿等傳統(tǒng)口味的，也有小鮮肉、芝士玫瑰、莓味月餅、香辣牛肉、川味香腸等新口味月餅。知名參展企業(yè)則帶來了自己的拳頭產(chǎn)品，一些企業(yè)還在展會現(xiàn)場設立了現(xiàn)場烘焙制作坊，讓參展的市民朋友可以看到月餅、鮮花餅、糕點的制作過程，現(xiàn)場購買到新鮮出爐的產(chǎn)品。
文化節(jié)期間，組委會共評出了2016中國月餅文化節(jié)名優(yōu)月餅108個，2016全國月餅質(zhì)量安全優(yōu)秀企業(yè)37家、全國月餅質(zhì)量安全優(yōu)秀示范企業(yè)30家，以及2016中國焙烤食品行業(yè)月餅餡料十佳企業(yè)。這些獲表彰名優(yōu)月餅蘊含著濃郁民族文化、體現(xiàn)闔家團圓情懷，擺滿了開幕式現(xiàn)場的長長展臺，營造出濃濃的中秋氛圍，甜美的月餅和美好的祝福相輝映，令品嘗者贊不絕口，成為活動中的最大亮點之一。
首先是重視產(chǎn)品安全。月餅行業(yè)已經(jīng)把嚴控產(chǎn)品安全、生產(chǎn)放心月餅放在首要位置，保障食品安全就是保障企業(yè)安全的理念已經(jīng)成為月餅生產(chǎn)廠家的共識。其次是重視產(chǎn)品創(chuàng)新。月餅企業(yè)下大力氣做好市場研判、找準產(chǎn)品定位、提升研發(fā)能力、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，緊貼市場需求，不斷推出有競爭力的創(chuàng)新產(chǎn)品，受到消費者的廣泛好評。第三是重視技術(shù)提升和質(zhì)量管控。月餅行業(yè)骨干企業(yè)普遍建立了現(xiàn)代化廠房，配備了月餅機械化、自動化生產(chǎn)線。許多企業(yè)通過了ISO8000質(zhì)量管理體系和HACCP食品質(zhì)量保障體系認證，從進貨選料、生產(chǎn)加工、貯藏包裝、運輸售賣等各個環(huán)節(jié)嚴把安全質(zhì)量關，為生產(chǎn)放心安全的月餅打下了堅實的基礎。
第四是借助互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。隨著互聯(lián)網(wǎng)電商和物流行業(yè)的快速發(fā)展，月餅銷售已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的商超、專賣店銷售渠道，網(wǎng)絡銷售規(guī)模不斷擴大，成為月餅市場發(fā)展的全新亮點。
葡萄酒不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽，還可以預防心臟病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化；既能保護視力、預防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕，日益成為新時代大眾所喜愛的時尚飲品。8月10日，中秋月餅文化節(jié)現(xiàn)場將為為廣大市民帶來的各具特色、不同風味、不同種類的葡萄酒的現(xiàn)場品鑒會。同時，現(xiàn)場還將有法國釀酒大師，展示用彭州葡萄釀酒的基本工藝，和鮮榨葡萄汁的過程。
15日的開幕式上，“嫦娥仙子”將邀請現(xiàn)場市民免費品鑒各種口味的月餅，市民還可獲贈月餅等禮物，并當場快遞送給他鄉(xiāng)的親人。
上海國際烘焙食品博覽會暨中秋月餅文化節(jié)在成都沙灣會展中心開幕。與往年的上海月餅節(jié)上以月餅展覽為主不同，今年的上海月餅節(jié)則升級為上海國際烘焙食品博覽會暨中秋月餅文化節(jié)。在今年的展會上，除了傳統(tǒng)的月餅企業(yè)會帶來各地知名品牌月餅外，烘焙食品及烘焙相關產(chǎn)業(yè)也在展會上帶來最新的產(chǎn)品和最新的技術(shù)。
在中國人傳統(tǒng)的飲食習慣中，茶是必不可少的。8月11日，雅安牛碾坪茶業(yè)將帶來采茶舞的表演和炒茶人現(xiàn)場展示手工炒茶的技藝。并由現(xiàn)場茶藝師沖泡，讓現(xiàn)場市民朋友品嘗。活動當天適逢教師節(jié)，所有教師憑借教師證、工作證等免費喝茶，當日購買茶葉送恩師還享額外折扣。
此外會上還有中秋文化用品、以及來自全國的名優(yōu)土特產(chǎn)、精品小家電等特色產(chǎn)品以優(yōu)惠的價格向廣大市民出售。
本文地址：http://www.jinyanshebei.com/xishu/wenhua011.html 發(fā)稿時間 2018-8-6